徽菜的特点就是重"色"、重"油"、重"火功"，所以滋味浓郁。因徽州地处黄山脚下，雨量较多，气候适中，物产特别丰富，所以选择山珍野味烹调佳肴是徽菜的独到之处。
在黟县品尝美食，可以把目光投向当地的一些小吃点心，或许是有一些乡土气息，或许也不是那么精致，但是却有着浓浓的徽州味，让人回味无穷。
如果你去齐云山，齐云山上的美味也不可不尝。特别是那些山珍野味，在当地人手中，做出的就是意想不到的好味道！
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